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冬笋烧黄豆

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:冬笋、黄豆做法:1. 干黄豆用清水浸泡10小时。2. 冬笋去壳,切丁,在开水里滚烫1分钟,捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。3. ...

冬笋烧黄豆

原料冬笋黄豆

做法

冬笋烧黄豆

1. 干黄豆用清水浸泡10小时。

2. 冬笋去壳,切丁,在开水里滚烫1分钟,捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。

3. 炒锅烧热放油,先炒香冬笋丁,再放入黄豆,加开水没过笋丁和黄豆。

4. 加入适量酱油盐桂皮红糖,煮至汤汁收干即可。由于桂皮和红糖的作用,使得这个小菜有了红烧肉的味道。如果再放上一两天,黄豆被风干,吃起来又是另一种滋味,可以当个磨牙小零食。

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