设为首页 加入收藏

天下食谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 肉类食谱 > 金针菜炖猪蹄

金针菜炖猪蹄

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具...

金针菜炖猪蹄

金针菜炖猪蹄

点击查看更多《舌尖上的中国》2相关菜谱 大搜罗

  食材简介:

  1猪蹄猪蹄中含有较多的蛋白质脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤去寒热托痈疽发疮毒抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力两腿抽筋麻木消化道出血失血休克及缺血性脑病患者食之。

  2金针菜金针菜含磷丰富,并具有维E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素冬碱等成分有止血消炎利尿安神健胃等功效。

  食材:

  主料:猪蹄 1个 猪里脊200克左右黄豆 80克干黄花菜 50克

  调料:姜 1小块 葱 1小段 盐适量 料酒

  金针菜黄豆猪蹄汤的做法

  1.干黄花菜要先用温水泡上2-3小时,再用清水冲洗4-5遍。主要是为了把上面残留的农药或者不良商家熏过的硫磺洗掉

  2.如果是干黄豆需要提前一夜泡发,如是泡好的黄豆可以直接用

  3.将猪蹄洗净后,入冷水锅,大火将水烧开,煮一分钟后将猪蹄捞出,注意别粘上焯出的沫子,烫完之后的猪蹄会收缩,所以如果有没处理干净的猪毛会突出出来,尽量都拔掉

  4.将处理好的猪蹄黄花菜黄豆葱段姜片放入炖汤锅中,加20ML的料酒,然后加滚开的开水,添至八分满即可

  5.开大火,将汤烧开,然后转最小火,炖2-3小时即可

  6.喝汤时根据自己口味加盐即可。另外因为炖时没有加盐,所以如果要吃猪蹄的话,需要准备蘸料,可用生抽芝麻酱糖醋盐辣椒油之类的调成混合汁

首页  1 2 3 4 5 6 下一页 尾页
打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 柠汁茶香排骨

    柠汁茶香排骨

    原料: 排骨 500克 红茶包 一包 姜 两片 柠檬 一个调味料:盐 生抽 老抽 料酒 糖 生粉做法:1.排骨洗净,切...[全文]

  • 土豆仔烧脊骨

    土豆仔烧脊骨

    原料:土豆仔、脊骨、葱姜、八角、老抽、白酒、糖、盐等做法:土豆仔清洗干净,刮皮备用(刮这个皮确实让我崩溃...[全文]

  • 焖干肉

    焖干肉

    【原材料和调味料】:【主要原材料】:猪瘦肉、五香豆腐干、黄豆。【配备原材料】:西芹1小段、胡萝卜1/2根。...[全文]

热门点击

美食图片