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自制肉松(面包机版)

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:【自制肉松】(面包机版)原料:猪瘦肉500克葱 适量姜 适量花雕酒 1大勺调味料:植物油2大勺生抽 2大勺蚝油 1大勺白糖 1大勺盐 适量五香...

自制肉松

【自制肉松】

原料

猪瘦肉500克

葱 适量

姜 适量

花雕酒 1大勺

调味料

植物油2大勺

生抽 2大勺

蚝油 1大勺

白糖 1大勺

盐 适量

五香粉 1/4小勺

胡椒粉 1/4小勺

做法

1将猪瘦肉切成小块。放入沸水中焯烫一下,去除血沫。

自制肉松

2压力锅中加适量水葱姜烧开,放入飞过水的肉块,并加入花雕酒,盖上压力锅盖,上汽后转小火压20分钟。。

自制肉松

3煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候,装入一个大保鲜袋,用擀面杖把肉块敲打碎。

自制肉松

4把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中,倒入适量食用油。

自制肉松

5再放入生抽蚝油白糖盐五香粉胡椒粉等调味料拌匀,这个可以根据自己的口味调整。

启动面包机“果酱”功能,全程为1个小时20分钟。整个操作过程,面包机的盖子可以敞开,帮助散发水分。

自制肉松

6一个程序结束后,可能上色和干湿度还不太满意,可以继续开启第二个果酱程序,直到肉松比较干爽蓬松即可出炉。

自制肉松

小贴士

1肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存,以免受潮变质。

2自制的肉松由于没有多余的添加剂,所以保质期不会像买来的那么长,请尽快吃完。

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