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卤煮豆腐

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:豆腐作为食药兼备的食品来说,具有益气、补虚等多方面的功效,这道卤煮豆腐卤味实足,既可以当凉菜吃又可以当零食吃,可谓一举两得。...

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   3维生素C+虾会毒死人?

   吃完海鲜,再吃水果,这个程序没问题吧?可网上说不行哦!按照网上“相克”说法,吃完虾蟹等海鲜,再吃含有维生素C的水果,会毒死人的。

   原理是虾蟹等食物中含有五价砷化合物,与含有维生素C的水果同食,会转化成三价砷,也就是剧毒的“砒霜”,危害甚大。长期食用,会导致人体中毒,免疫力下降。

   专家解析

   五价砷是低毒,三价砷是高毒,这没错。但维生素C的促还原功能是极低的,海鲜中砷的含量也很低,含量太低难有化学反应。而且在胃里面那么短的时间,怎么可能突然转化。

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